Rosso del Patrimonio Etna Rosso DOC 2021

Denominazione: Etna Rosso DOC

Vitigno: Nerello Mascalese 100%

VINIFICAZIONE: Pigia-diraspatura delle uve e avviamento della fermentazione alcolica, mediante un piede di lieviti indigeno. Macerazione sulle bucce per 15 giorni circa in tini aperti senza controllo della temperatura.

AFFINAMENTO: Successivo affinamento in acciaio per un periodo variabile dagli 8 ai 12 mesi, in cui il vino è sottoposto a batonnage settimanali.

LONGEVITA': E' sempre difficile pronosticare la longevità di un vino. Possiamo ragionevolmente supporre che il vino possa dare il meglio di sé in bottiglia dopo 5 anni e fino ai 10.