Mistycus Etna Bianco DOC

Caratteristiche del vigneto

1. Suolo: Vulcanico, sabbioso
2. Sistema di addestramento: Cordone di ramo
3. Altitudine: 600 metri sul livello del mare
4. Densità di piantagione: 5.000 viti/ettaro
5. Età media della vite: 12 anni

Vinificazione

Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (lieviti autoctoni) per preservare l'espressione varietale e la freschezza del frutto.

Invecchiamento

12 mesi in tonneaux di castagno dell'Etna e anfore di terracotta. Il vino acquisisce complessità, struttura e una mineralità elegante.

Vol. Alcool: 13%