Etna Rosso Tenute della Dainara

Area di produzione: Contrada Pontale Palino, Solicchiata, Castiglione di Sicilia, versante nord dell’Etna

Vitigni: Nerello Mascalese 95%, Nerello Cappuccio 5%

Altitudine: 650/700 m s.l.m.

Composizione del suolo: suolo sabbioso, con abbondante presenza di pietre laviche

Sistema di allevamento: alberello etneo e cordone speronato

Vendemmia: raccolta manuale delle uve a metà ottobre

In cantina: dopo la fermentazione e la macerazione, una parte del vino affina per almeno 12 mesi in tonneaux di rovere francese, mentre la restante parte sosta in vasche di acciaio inox. Segue un periodo di affinamento in bottiglia dai 6 ai 12 mesi.

Al naso: esprime note di frutti rossi maturi, come ciliegia, amarena e prugna, insieme a sentori di lampone blu e leggere sfumature di cacao.

Vol. Alcool: 13,5%

650/700 m s.l.m.