Etna Rosso Bene di Famiglia

Vitigni reliquia, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio Solicchiata.

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata Etna Rosso

Area di Produzione: Solicchiata, Castiglione di Sicilia

Vitigni: Nerello Mascalese 80% Nerello Cappuccio 20% con varietà reliquia – uve provenienti da antica vigna maritata

Terreno: franco sabbioso con presenza di scheletro

Sistema di Allevamento: alberello etneo di almeno 80 anni

Vendemmia: manuale, intorno a metà ottobre, in base all’andamento stagionale

Vinificazione: in tini d’acciaio con follatore; fermentazione a temperature controllate

Affinamento: oltre 12 mesi in tonneau di rovere francese da 700 e 500 litr; almeno altri 12 mesi in bottiglia.

Olfatto: frutti rossi molto maturi quali ciliegie, marasche e prugne; sentori di cacao, spezie.

Gusto: frutti rossi pieni e sentori minerali; corpo pieno; tannino morbido ed avvolgente.

Vol. alcool 14%