797 N - Catarratto Bio - Non Filtrato - Igt Terre Siciliane

Uve: Catarratto (100% in purezza)

Doc: Sicilia

Gradazione alcolica: 12 % vol.

Confezione: Bottiglia da 75 cl.

Affinamento: 4 mesi in acciaio e poi in bottiglia

Il "797 N" è un Vino Biologico, Non Filtrato, Non Chiarificato, Non Stabilizzato, 100% Catarratto, prende il nome dal numero della particella catastale su cui insiste il vigneto.

"..ha un originale colore paglierino opalescente (coerente con la particolare tipologia), che introduce delle sfumature nitide e composte che evocano la pera appena matura, il loto, la nespola, la pesca bianca, la mela su un fondo minerale che rammenta la creta e il tufo.

In bocca è squisito, soave, avvolgente,

carezzevole, con l’acidità quella “giusta”, che appaga e rinfresca.

Un vino fine che nobilita per la sua precisione tecnica - se proprio lo vogliamo iscrivere alla categoria - il comparto

dei cosìddetti “vini naturali” (non c’è un difetto, una sbavatura!)."