Grillo Biologico Cassarà

Il Grillo è uno dei principali vitigni autoctoni a bacca bianca della Sicilia. Ditipico colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un profumo pieno ed intenso di frutta matura e fragranza floreale.

Zona di produzione: Agro di Alcamo, Sicilia Occidentale

Clima: inverni miti, estati calde e ventilate

Coltivazione: 100% biologica, raccolta manuale

Servire fresco, a 10–12 °C, per esaltarne tutte le sfumature aromaticheDenominazione: DOC SICILIA

Terreno: medio impasto tendente all’argilloso

Grado alcolico: 12,5% Vol

Sistema di allevamento: spalliera

Metodo di potatura: cordone speronato e Guyot semplice

Densità impianto: 5.000 ceppi/ettaro

Produzione per pianta: 2 kg

Esposizione vigneti: Nord-Est

Età vigneti: 12 anni

Periodo di raccolta: seconda settimana di settembre

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata (14 °C) in acciaio

Bottiglia: 75 CL