Etna Rosso Manata Rosso di Contrada Trimarchisa

TIPOLOGIA: Etna D.O.C. Rosso

VITIGNO: Nerello Mascalese.

ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Trimarchisa – Castiglione di Siclia.

DENSITA’ IMPIANTO: 4500 ceppi/ha

ESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTITUDINE:

NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene a mano, in cassette, alla fine di Ottobre. Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina. La fermentazione delle uve diraspate avviene in vasi vinari aperti per circa 15 giorni, con follature manuali giornaliere. La maturazione del vino avviene in botti di rovere francese per circa 9 mesi. Segue un affinamento minimo in bottiglie sdraiate di 10 mesi.