Etna Bianco Settantadue

TIPOLOGIA: Etna D.O.C.

VITIGNO: Carricante 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Versante Nord – Contrada Santo Spirito – Castiglione di Sicilia Nord Est

DENSITA’ IMPIANTO: 4500 ceppi/ha

ESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTITUDINE:

NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare

Sistema di allevamento: Contro spalliera

Colore: Giallo paglierino intenso.

Caratteristiche: Piacevoli sentori di frutta gialla e di fiori come acacia, ginestre; mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una complessività gustativa.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La vendemmia avviene a mano, in cassette, nella prima metà di Ottobre. Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina. Pressatura soffice e fermentazione durante i primi 15 giorni. In seguito, il vino sosta sulle fecce dini per circa 6 mesi, in seguito la maturazione avviene per altri 6 mesi circa in acciaio e altri 3 in bottiglia.

Bottiglia: 75 CL