Etna Bianco Mistycus 2023

Uva Varietà: Carricante – Catarratto

Zona di produzione: Linguaglossa, versante nord dell'Etna

Terreno: Vulcanico, sabbioso

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Altitudine: 600 metri slm

Densità d'impianto: 5.000 ceppi/ettaro

Età media delle viti: 12 anni

Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (lieviti indigeni) per preservare l'espressione varietale e la freschezza del frutto.

Invecchiamento: 12 mesi in tonneaux di castagno dell'Etna e anfore di terracotta. Il vino acquisisce complessità, struttura e un'elegante mineralità.

Vol. 13%

Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il bouquet è complesso e raffinato: aromi agrumati di bergamotto e cedro, note di erbe mediterranee e sentori minerali di cenere vulcanica e pietra focaia. Al palato è vibrante e sapido, con una freschezza avvolgente e una struttura ben bilanciata. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di agrumi, fiori bianchi e un'elegante scia fumé.