Mosaikon Nero d'Avola

Classificazione: Nero d’Avola Denominazione di Origine Controllata Sicilia.

Vitigni di origine: Nero d’Avola 100%.

Zona di Produzione: Sicilia occidentale.

Tipologia terreno: Medio impasto tendente all’argilloso.

Tecnica di vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata (20/22°) con macerazione compresa tra 8 e 12 gg e successiva fermentazione malo lattica spontanea. Batonage periodici (1 a settimana) con sospensione decisa dall’enologo.

Affinamento: In serbatoi d’acciaio per 3/4 mesi e in bottiglia per altri 3 mesi.

Gradazione Alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio: 16°C – 18°C.

Conservazione: La bottiglia va riposta coricata in ambiente fresco e al riparo dalla luce.

Colore: Brillante rosso rubino.

Profumo: Intenso, con sentori di ciliegia ed amarena.

Sapore: Equilibrato, armonico e con lunga persistenza di retrogusto.

Abbinamenti gastronomici: Accompagna degnamente primi piatti a base di carne e arrosti.

Bottiglia: 75 CL