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Per continuare devi aver compiuto almeno 18 anni.
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Classificazione: Denominazione di Origine Controllata Etna Bianco
Area di Produzione: Solicchiata, Castiglione di Sicilia
Vitigni: Carricante
Alcol: 12,5% vol Altitudine: 650 m. s.l.m.
Terreno: franco sabbioso con presenza di scheletro
Sistema di Allevamento: alberello etneo e controspalliera impostata a guyot
Vendemmia: manuale, intorno a metà settembre, in base all’andamento stagionale
Vinificazione: in tini d’acciaio a temperature controllate
Affinamento: almeno 5 mesi sur lies e poi in vasca d’acciaio; quindi 6/18 mesi in bottiglia.
Vista: Giallo paglierino tendente al verde
Olfatto: fiori gialli quali mimosa e ginestra; margherita, zafferano; pesca tabacchiera e albicocca; talco e sul finire, sentori sulfurei
Gusto: importante spalla acida; spiccata mineralità
