60 Mesi Spumante Metodo Classico di qualità Dosaggio Zero

1. 1.000 bottiglie prodotte
2. - Uve: Grillo 65% - Catarratto 35%
3. - Affinamento: 60 mesi sui lieviti
4. - Vendemmia: 2019
5. - Sboccatura: 2025
6. - Gradazione alcolica: 11,00% vol.
7. - Confezione: Bottiglie da 0,75 Lt

Note di degustazione: Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati; il perlage è finissimo, fitto e persistente, segno distintivo del lungo affinamento sui lieviti. Al naso si distingue per complessità e profondità: note evolutive di crosta di pane, brioche e pasticceria si fondono con sentori di mela matura, pera, scorza di agrumi canditi e leggere nuance di frutta secca. Emergono anche richiami di mandorla tostata, miele, erbe mediterranee e una sottile vena minerale e salmastra. Al palato è ampio e strutturato, con una bollicina cremosa e perfettamente integrata. La freschezza, ancora ben presente nonostante l’evoluzione, è bilanciata da una marcata sapidità, conferendo equilibrio e dinamismo al sorso.